賞味期限が過ぎた調味料、なぜ危険？
冷蔵庫の奥底に眠る使いかけの調味料、ふと賞味期限を見たら「1年前に切れていた」なんて経験、誰しも一度はあるのでは？
調味料は見た目に変化が少ないため、つい油断しがちですが、実は食中毒の原因になるケースもあるんです。とくに開封済みのものは、空気中の菌や湿気などにより劣化が進みやすいのが特徴です。
絶対に使ってはいけない5つの調味料
ブルーチーズドレッシング
乳製品を含むこのドレッシングは細菌の繁殖が速く、賞味期限を過ぎると腐敗リスクが急上昇。においで異常に気づきにくいため、特に注意が必要です。
シーザードレッシング
生卵が含まれている場合が多く、サルモネラ菌などの感染リスクがあります。期限を過ぎたら即処分が賢明。
サウザンドアイランドドレッシング
マヨネーズベースで傷みやすく、変色や異臭、ドロッとした質感が見られたら使用NG。
醤油
保存期間は長めですが、開封後は冷蔵庫保存が基本。味や香りが劣化していたら使わない方がベター。
ケチャップ＆マスタード
どちらも冷蔵保存すればある程度持ちますが、酸味の強まりやカビが出たらアウト。とくに夏場の保存状態には注意です。
保存のコツとチェックポイント
- 開封後は「いつ開けたか」を記録しておくと便利。
- 冷蔵庫のドアポケットではなく、できるだけ冷たい場所へ。
- ボトルの口にカビや分離が見られたら即廃棄。
- 賞味期限だけでなく、見た目・におい・味も確認！
まとめ：安全・美味しく食卓を守るために
調味料は料理の名脇役。でも、保存状態や賞味期限を見落とせば、健康リスクにもつながりかねません。定期的なチェックと冷蔵庫の整理を習慣にして、安心・安全な食生活を送りましょう。
◆Buzz Now編集部のひとこと
「なんとなく大丈夫そう」で使ってしまう調味料、今すぐ見直してみては？安全なキッチンは意識の一歩から！
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