食と健康

賞味期限が過ぎた調味料、なぜ危険？冷蔵庫の奥底に眠る使いかけの調味料、ふと賞味期限を見たら「1年前に切れていた」なんて経験、誰しも一度はあるのでは？調味料は見た目に変化が少ないため、つい油断しがちですが、実は食中毒の原因になるケースもあるんです。とくに開封済みのものは、空気中の菌や湿気などにより劣化が進みやすいのが特徴です。